| 国 | エチオピア | 標高 | 1800m〜2400ｍ |
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| エリア | シダモ地域・ナンセボ | 品種 | アラビカ在来種 |
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| サプライヤー | MOPLACO社Heleanna Georgalis氏 | 生産方法 | ナチュラル 100％天日乾燥(アフリカンベッド使用) |
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| 100g | 200g | 500g | 1kg |
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| 1280円(税抜) | 2560円(税抜) | 6080円(税抜) | 11520円(税抜) |
完熟のフルーツを絞ったようなフレーバーが特徴のEthiopiaのNanseboが入荷しました。フローラルなアロマ、ピーチやストロベリーの糖度の高いフルーツのフレーバー、アプリコットやレーズンの熟した酸がコーヒーの楽しみ方を広げてくれます。
ジャズとラテンミュージックをエチオピア伝統音楽と融合させ「エチオ・ジャズ」を作り出した音楽家ムラトゥ・アスタトゥケ。エチオピアに吹き続ける風を思わせるサックスが揺蕩う楽曲Tezeta。ワルツのリズムセッションに祝辞を添えるようにピアノが歌い、故郷エチオピアを郷愁し祝福し讃えているようです。私たちに恩恵をもたらしてくれる風土が生んだコーヒーと人々による音楽は、とりとめのないようで明確な意思を持つ風のように流れ続けます。まるで自然とのファーメンテーションが生み出すコーヒーのように。
ECX制度が始まった2008年以降、ECXで取引されるコーヒーはトレーサビリティを失い、生産エリアを特定することが難しくなったのに加え、輸出業者は事前にサンプルを確認することができなくなり、品質が最重要視されるスペシャルティコーヒーの市場にとって大きな変化をもたらしました。 しかし、その後ECX制度は2018年に電子オークションシステムの導入により、事前にロット毎の生産エリア（CWS）、数量、水分値、ECX評価などの情報が得られるようになりました。 これにより、ポテンシャルの高いエリアにフォーカスした原料の調達が可能になりました。 弊社ではECX評価で88点以上Q1規格の原料を指定し、その年で最も品質が良いエリアをMOPLACO社にホワイトナイル（ナチュラル）、ブルーナイル（ウォッシュト）の原料として依頼してきました。 昨年より、輸出業者がECXオークションを介して原料を仕入れるルート以外に、Direct Vertical Intergration（垂直統合）と言われるCWS（精製所）からの直接買付が可能になったことで、輸出業者は精製所指定の原料を調達できるようになり、2022cropは全てそのスキームを利用して原料の選定を行いました。 昨年のホワイトナイルは異なる３エリアのロットをご紹介しましたが、今年はとくに要望の多かった、ベリー、フローラルの印象が強いNanseboエリアのロットを選定しました。 Vertical IntegrationによりMOPLACO社が精製所とダイレクトで繋がることでき、私たちが求める味わいのコーヒーに辿り着くことが可能になりました。 サプライヤー 現地クウォリティサプライヤーとして名高いMOPLACO TRADINGをパートナーに選択しホワイトナイルの原料調達を依頼しております。 1972年にハラー地区のDireDawaで創業。首都のアディスアベバを拠点に、イルガチェフェ、ベンサにCWS（精製所）、イルバボルに原生林に囲まれたSheka農園を所有し、栽培から輸出までを同社で行っています。 ブルーナイルの原料はＥＣＸのQuality１規格から調達し、数あるロットから最も高品質なロットを更に厳選します。その後ハンドピックを徹底的に行い、欠点豆を限りなくゼロに近づける努力をして最終ロットへと仕上げられます。 生豆は欠点豆がほぼゼロに近い状態まで、仕上がっており、パートナーのMOPLACO社の努力の賜物です。素晴らしいカップクウォリティは、あらゆる焙煎度合で魅力を発揮します！
Nansebo/West Arsi 生産者：MANDAYE GENERAL TRADING 標高：2000-2300m 気温：18-26℃ 収穫期：10-1月 ナンセボはシダモ地域の西アルーシャ地区にあるエリアで、生産エリアはバレ山脈内のブルガ村に位置します。 バレ山脈の標高2000ー2300mの自然豊かな土地と冷たい山水によってコーヒーが育まれており、グジエリアで最も標高の高いウラガの様な個性の強さを持つ傾向にあります。 ベリー、フローラル、ストーンフルーツを思わす華やかな味わいが特徴です。
