| 国 | ケニア | 標高 | 1700m〜2100ｍ |
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| エリア | ニエリ、キアンブ地区 | 品種 | SL28,SL34,Ruiru11,Batian |
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| サプライヤー | C.DORMANS社 | 生産方法 | フリーウォッシュト |
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| 発酵 | 16-24時間 ソーキング●16-18時間 乾燥●約20日間 | 備考 | |
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| 100g | 200g | 500g | 1kg |
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| 1250円(税抜) | 2500円(税抜) | 5937円(税抜) | 11250円(税抜) |
夜露の残る朝、キアンブの丘に風が流れる。
GITITUのコーヒーは、その風のなかで目を覚ます。
摘まれたチェリーの皮が破れ、果汁が土に染みる瞬間、
ほんのわずかな酸の気配が、空気の奥に広がっていく。
GITITUの味は、静かに始まる。
ブラックベリー、ブラッドオレンジ、ザクロ
透明な酸が芯を貫き、
その周りをやわらかな紅茶の甘みが包み込む。
喉の奥にかすかに残るカカオの余韻が、
このコーヒーに、もう一度向き合いたくなる余白を残す。
ファクトリーの水槽を何度もくぐり抜け、
太陽の熱に抱かれて乾いていく過程は、
どこか祈りのようにも思える。
機械ではなく、人の手と目がつくる「整った野性」。
その姿は、まるで風景画のなかの静かな人物像のようだ。
GITITUは主張しない。だが、決して忘れられない。
それは、静けさが心の底を照らすときのような感覚。
一滴の光が、深い湖面に反射するように。
Gititu Coffee factory
所在地
工場は旧中央部のKiambu郡にある。それは北西ナイロビ約47kmに位置している。それは、他の7つの工場、ムツィヤ、キマチ、カルウエティ、ヌゴチ、カリアニ、イキヌ、ヌダムを持つギチツ農家協同組合に属する。それは、国内最大の協同組合の中にある。
コーヒーエリア
1280. Ha
栽培コーヒーの種類
SL 28、SL 34 and Ruiru 11.
気候
年間約900〜1100�个旅澑�量
土壌タイプ
赤い火山土で、ロームと黒い綿の斑点がある。
製造・乾燥工程
テーブルの上の太陽光乾燥
ビーンズ・サイズ＆特性
平均で16を超えるAAを有する非常に大い豆。
高度
海抜約1,300m
収穫時期
4〜9月（早作）10〜12月（本シーズン）
生産
クリーンコーヒー約350〜400メートルトン
生育樹
グラベルリアの高木と先住民の高木
工場の歴史的背景
工場は1971年に小規模農家の下に設立され、所有された。
会員
3,000 メンバー
カップ特性
特にプレミアムグレードのフルーティな色調で、フルボディとスイートフレーバーがあり、非常に良好な酸味。ケニアでトップクラスのコーヒーを生産している最高の工場です。
パッキン
1袋当たり60kg
その他の便益
コーヒーの栽培は、インフラ、教育、水、電気、雇用などに関する人々の生活を改善してきた。コーヒー栽培は、自給自足農業や酪農を除いて唯一の現金作物である。
