メール便 ブラジル ファゼンダ バウ農園 トミオ フクダ ドライド オン ツリー

内容量
挽き方
販売価格 1,026円(税76円)
型番 pre-brazil DOT





果物でも野菜でも完全に熟すまで樹になっていた方が甘味や旨みが詰まっているのは当然のこと。
だったらコーヒーだって果実の実なのだから、そうに違いない!
そう思っていたときに出会ったのがこのコーヒー豆。
早速取り寄せ飲んでみたところ、自分の考えに間違いがない事がハッキリしました。

美味しいブラジルを捜し求めやっと辿り着いたのがこの
[トミオ フクダD.O.T ヌンドノーボ]日系二世のフクダ氏による樹上完熟のコーヒー豆。

その名は「ドライド オン ツリー」。完全に熟し黒くなるまで樹木上で乾燥させるという、驚きの製法。
イメージは干し柿に近いと思います。柿も干す事により渋みか無くなり甘さが凝縮されますもんね。
そして、完全に黒くなるめで熟したコーヒーの実のみを手づみで収穫し、それから45日間貯蔵庫に寝かせ、さらに熟成させるという念の入れよう。
この製法、木の栄養素を充分に果実に与える為に樹木の寿命が通常の半分になってしまう、と言う事はコストがかかってしまうという事。
生産者にはいたいリスクにもかかわらずフクダ氏の強いこだわりにより他では感じられない良質な美味しいコーヒーが出来上がっているのです。

もちろんカップではブラジルでは感じられない果実味に溢れ、濃厚で深みがあり甘味を感じる苦味、ミルク、砂糖との相性も良く、甘味のある香り。
濃い目のコーヒー好きにオススメ!!
ミルクとの相性も抜群!!


スペシャリティーコーヒー ブラジル



100g200g500g1kg
800円(税抜)1600円(税抜)3800円(税抜)7000円(税抜)