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| メニュー紹介 |
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平日の15：00〜19：00まで間限定で、アフターヌーンテーセット始めました。
一段目はサンドウィッチ
二段目にスコーンとシフォン
三段目にケーキ２種類とクッキー
と豪華なつくりとなっています。
もちろん一人でも友人２〜３人とご注文いただけても構いません。
アフターヌーンプレート￥１７００
フリードリンクセット（お代わり自由）￥900
｛お飲み物は6〜7種類の中からお選びいただけます｝
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秋のスウィーツの登場です。
残暑が厳しい今日この頃、皆様お元気でしょうか。
パペルブルグの新しいスウィーツは自家製かぼちゃプリント。
たっぷりとかぼちゃを使用し、プリンの周りにはアングレースソースとクッキーがちりばめてあり、
この季節にぴったり、コーヒーとの相性も抜群の冷たいスィーツです。
単品500円
セット（ブルグブレンドorミルクティー）1050円
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冷たいスウィーツの登場です。
暑さが本格的になってきた今日この頃、皆様お元気でしょうか。
パペルブルグの新しいスウィーツは自家製ジェラート。
ミルク味のジェラートの中にオレンジやイチジクなどを入れ凍らせた、
この季節にぴったり、コーヒーとの相性も抜群の冷たいスィーツです。
単品650円
セット（ブルグブレンドorミルクティー）1150円
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新作スウィーツの登場です。
優しいミルキーなブランマンジェと爽やかなフルーツの組み合わせ。
この季節にぴったりのひんやりとした、冷たいミルクプリンとフルーツのスウィーツです。
フランス語で「白い食べ物」と云う意味だそうです。
単品550円
セット（ブルグブレンドorミルクティー）1050円 |
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新作スウィーツの登場です。
サクサクのパイと瑞々しい果物。
この食べ合わせは今の季節ならでは。
単品750円
セット（ブルグブレンドorミルクティー）1200円 |
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今が美味しいイチゴをたっぷり使ってチーズケーキにしてみました。
甘すっぱいイチゴと
濃厚なチーズ、
さらに、ほろ苦いクッキーとの組み合わせの相性は抜群。
この時期だけの限定商品なので、お早めにどうぞ！！ |
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今まで定番だったビーフシチューにパスタのランチ加わりました。
また、そのほかのセットも出来ましたので、是非いらして下さい。
パスタランチ￥1000
パニーニランチ￥750
ピザパイランチ￥800
B・Ｌ・Ｔランチ￥700
ビーフィシチューランチ￥1300
プラス￥300でドリンク・デザートセットになります。
11：00〜14：00まで
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大人気のアップルパイ登場です。冬季はありますので、是非お食べになってください。
冬の名物です。
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カスタードクリームとバナナのパイ。寒くなってきたので、ほっくりあたたかなスウィーツです。。 |
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ハロウィーンにあわせてかぼちゃパイを作ってみました。
ふっくらしたかぼちゃとサクサクのパイ生地で仕上げた贅沢なかぼちゃパイです。 |
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パフェが新しくなりました。
自家製クッキーやコーヒーゼリー、シフォンケーキにコーヒーのアイスなどなど、とっても欲張りなパフェとなって新登場。
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コーヒーに合う濃厚なチョコレートのガトーショコラです。
木苺のソースを加え意外とあっさりと食べれてしまいます。
コーヒーとご一緒にどうぞ！！ |
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コーヒー屋が真剣に作ったティラミスです。
マスカルポーネと濃厚なエスプレッソの相性は抜群。
一日に作れる量に限りがございますので、お問い合わせ下さい。
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昨年大好評だった、ストロベリーチーズケーキの季節になってきました。甘すっぱいイチゴとコクのあるチーズの絶妙なバランス。甘さ控えめで大人のスウィーツとしてコーヒーはもちろん紅茶とも相性抜群です。 |
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ハロウィンのあったので、かぼちゃでチーズケーキを作ってみました。かぼちゃの甘味とチーズの酸味がとても相性が良く、コーヒーはもちろん、紅茶にもぴったり！！ |
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コーヒーとの相性抜群のティラミスをじめじめするこの季節にも、爽やかに召し上がっていただく為にオレンジ風味に仕上げました。濃厚なマスカルポーネとエスプレッソの相性はいわずと知れた美味しさ、そこにオレンジが加わり、爽やかで大人の雰囲気を持つ、ティラミスとなりました。 |
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レアチーズが食べたい！！でも、ぼくの好みはあんまりチーズが濃厚でなく、それでコーヒーに合う物という要望に見事スタッフに帰ってきた弟のヒデオミが応えてくれました。
サッパリといたチーズケーキと添えられたダークラムソースで大人の味見しあがり、コーヒーとの相性もバッチリです。
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五月のケーキはカシスのムース。徐々に夏めいてきたこの季節ぴったりの酸味がとても心地いい。
カシスのムースの中心部分にはベリー系の果物のゼリーが入っており、また、下はアングレースソースがひいてあり、ソースと一緒に食べると濃厚なアングレースソースと程よい酸味があいまってなんともいえない美味しさです。
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今が旬のイチゴを贅沢に使った、チーズケーキがあったらいいのにな！！と思いつき苦心の末出来上がったストロベリーチーズケーキ。濃厚なクリームチーズと甘くて爽やかな酸味のイチゴが春を感じさせるチーズケーキになりました。全体的な甘さは控えめにし、クリームチーズとイチゴの美味しさが見事にコラボレーションしました。
ラテやオレなどのミルクを使ったコーヒーに合うのは言うまでもなく、苦味のあるブラジルやトラジャとの相性も抜群です。４月いっぱい販売予定です。 |
| 寒い日には！！アツアツ焼きたてアップルパイとラテで暖まろう！ |
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焼きたてでリンゴの歯ごたえの残ったアップルパイが食べたい！！そんな僕のわがままを優しいスタッフの田北が聞いてくれました。焼きたてのサクサクのパイ生地の上には、しっかりとした歯ごたえのあるキャラメリーゼしたリンゴがのっています。見た目は大きいですが一人でペロッと食べられます。
寒い冬にはぴったりのコーヒーとの相性もぴったりの温かいスィートが出来上がりました！！
是非ご賞味下さい。 |
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日本人にはなじみの薄いエスプレッソの美味しさを伝えたい、コーヒー専門店ならではのスウィートを提供したい、そんな想いを込めて、パンナコッタエスプレッソ掻けを作りました。上質なミルクで作ったトローとした触感のパンナコッタに濃厚なエスプレッソを掻けると、パンナコッタの甘味を引き立て、口の中にはコーヒーのいい香りが広がり、アフターテイストにはエスプレッソの甘味が残る、たまらない大人の絶品スウィートが出来上がりました。是非ご来店時にはご注文下さい。 |
| 真夏の定番。食べるコーヒー「カフェエッセン」今年は”パフェ・カフェ” |
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一度で三度楽しめるパフェカフェ。
コーヒーゼリー、グラニータ（エスプレッソのかき氷）、自家製コーヒーアイス（コーヒー豆入り）を層にしてパフェを作りました。特製コーヒーアイスの中にはコリッという触感と大人の苦味が楽しめる様に砕いたコーヒー豆を加え、ザクザクの歯ごたえとエスプレッソのコクがたまらないグラニータ、ネルドリップで抽出したアイスコーヒーの美味しさを詰め込んだゼリー、これらを贅沢にも一緒に楽しめるコーヒー専門店にしか出来ない真夏の食べるコーヒー”パフェ･カフェ”
一時でも暑さを忘れさせてくれる事間違いなしのお薦めメニューです。 |
| パペルブルグ美味しさの秘密 ─ジャーマンロースト（ドイツ式焙煎）─ |
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焙煎士青木文雄によるジャーマンロースト(二度焙煎)によって豆の芯まで火が通り他ではまねできない豊潤な香り、ソフトな口当たり、深いコクも持つコーヒーとなります。
ジャーマンローストする事により、通常、二度焙煎は、作業工程は二倍となり焙煎時間も倍かかり、豆の個性が無くなるとされタブーとされていますが、パペルブルグ独自の研究と焙煎士の入念なカップテストによってセレクトされたコーヒー豆はそれぞれの個性を残し、嫌な渋みや雑身のない非常にマイルドでコクのある香り豊かなコーヒーとなります。 |
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パペルブルグのお世話になっているパティスリー「シトロン」。フランスで修行された店主さんはとてもこだわりのある方です。
かわいくラッピングされた焼き菓子と丁寧に作られたケーキは絶品！ |
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