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お歳暮コーヒーギフト
今年一年お世話になったあの人へ
心と体が温まる
ブルグコーヒーのお年賀・お歳暮コーヒーギフト
〜〜〜〜名いれ致します。ショッピングカートのご要望欄にお書き添え下さい。〜〜〜〜
■お年賀・お歳暮コーヒーギフトＳサイズ
お年賀・お歳暮・コーヒーギフト
ドリップコーヒー：ブレンド５種類をオリジナルパッケージに包んで
お歳暮・御年賀 コーヒーギフトサイズS
ドリップコーヒー：ブレンド５種類をオリジナルパッケージに包んで
お歳暮・御年賀 コーヒーギフトサイズS
お届けするドリップバッグコーヒー内容
レギュラー
当店人気Ｎｏ1のブレンドです。クセがなく、かといってしっかりとコクや甘い後味が特徴です。萌香
モカの香りを活かしたブレンドです。モカとジャマイカのブレンド。全身に広がる柑橘系のモカのアロマ。甘いお菓子にぴったり！！ブルグ
コクが自慢ののブレンドです。レギュラーブレンドの先を行くブレンド。他店では味わえない深いコクと広がるカラメルの様な甘い香りプレミアム
良質の酸味とマイルドな口当たりがいいです。タンザニアをメインでブレンド。口当たり優しく爽やかな香り、後味どれをとっても一級品男
苦くないコーヒーなんてコーヒーじゃない！！。ウェブショップ限定ブレンド。フレンチローストのホンジュラスを使用、苦味があるのに甘味を感じる、男らしいパンチのあるブレンドアズール
スッキリと飲みやすく、コーヒー本来の甘味を楽しめます。ジャマイカの厳選豆を使用。サテンの様な口当たりと上質な甘い香り、何も足さずに飲んで欲しい通好みの一品
From Seed To Cup
| 1.生豆の品質 | ■“素材”にこだわる。 |
 グリーンビーンズと言われるコーヒ ー豆。 鮮度のいい豆ほど、濃い緑色をして います。 インドモンスーンコーヒー豆はでわ ざと豆を発酵させ、黄色い。 一年以上暗室・定温で寝かせたオ ールドビーンズは、飲みやすくまろ やかで焙煎もしやすいが、豆の個 性が少なくなるという欠点もある。 ブルグコーヒーでは、ニュークロップ 、完熟豆を好んで仕入れています。 |
原料の生豆は1年以内に収穫された新しいものだけを 使用しています。 料理の基本はやっぱり素材！コーヒーも同じです。農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・収穫後の保存状態等により 品質が変化します。 その素材(なま豆と呼びます)を見極めらるのは、長い経験と知識が必要です。 焙煎に負けない、新鮮ななま豆のもつ力強さを生かしたいと考えます。それにより各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。 おいしい珈琲の8割は生豆で決まります。 高品質のなま豆を使用し、そのなま豆の状態を見極め、その時の気温・湿度等を考慮し、それに合った焙煎を行い、香り高い珈琲をつくるよう心がけています。 |
| 2.適切な焙煎技術 | ■経験とセンスを必要とする作業です |
 適切な焙煎によりコーヒー豆から本来の旨み成分が出てくる |
焙煎するという作業は、見た目は単純そうですが、実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とする作業です。 原料のなま豆の状態、例えば、 なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。 つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。 |
| 3.炒り豆の鮮度 | ■煎りたての新鮮なコーヒーをお届けします。 |
 日々コーヒーと語り合うように抽出 する事で分る、コーヒー豆の微妙な 変化、その日の気温、湿度、焙煎か らの日数、様々な要因と経験から 、コーヒーの最高のポテンシャルを 引き出す。 |
コーヒー豆の鮮度とは、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、 焙煎後３〜４日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態 です。（豆の種類・焙煎具合によっても多少違います。 コーヒー豆の状態なら2〜3週間、粉の状態ですと1〜2週間美味しさが保たれます。 コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます。豆の固い外皮は防湿の役目を果たしますが、粉になると吸湿は一気にアップ。表面積も増えるため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。また、コーヒー豆の香りは揮発性で挽いたその時から香りが放出されます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。 |
