ブラジル・ブルボン100% 天日乾燥{コーヒー豆通販 新鮮コーヒーお取り寄せブルグコーヒー}

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[ブラジル・ブルボン100% 天日乾燥 ]希少なブルボン100%マイルドで複雑な苦味


今回は、今では珍しいブラジルのブルボン種100%が入荷いたしました。 コーヒー豆も色々品種改良されていて、昔ながらのブルボンは病気に弱かったりして、ブルボンだけを生産している農園は効率を考えると不経済なんで、少なくなってきているんですよ。なんで、コーヒー豆、アラビカ種の中でもブルボン100%の豆を見つけるのは難しくなってきています。

当店のこの道25年の青木文雄は昔のコーヒーの味を知る男、このブルボン100%の商品を見つけたとき、直ぐに入荷を決めていました!!

ブルボン種の味の特徴としては典型的なブラジルのクセがなく濃厚で、マイルドな苦味。口に入れたときに広がる、滑らかなコーヒー感、かといって、しつこくなく、サァ~と消えてゆく後味。さすが、コーヒー王国ブラジル!!といった、ホントにいいコーヒーだと思います。

今回も、限定的に少量の入荷となっておりますので、お早めにご注文下さい。

産地は ミナスジェライス州パトロシーニョ市 です。

精選方法は最近スペシャリティーコーヒーなどでもてはやされているWashedやPulped Naturaなく、ブラジルの伝統的なNatural製法にこだわり、純度100%の混ぜられる事のないSUNDRYブルボンです。

コーヒー好きにはオススメの濃厚さ。赤ワインの様な複雑な味わいが堪りません。

マイルドな苦味、柔らかな口当たり、濃厚な苦味がいいです。
高級感ある味わい深いブラジルコーヒーをお飲みください。


グレード: スクリーン16-−18
産地情報: ミナスジェライス州パトロシーニョ市山口農園
[ブラジル 地図]

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[ブラジル・ブルボン 山口農園 ]味覚情報



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お客様の声

上田 様よりご感想いただきました。 ★★★★★
ブルグコーヒーさんの限定入荷のコーヒー豆楽しみにしています。毎回面白いコーヒーを入荷してくれるので、今度はどんなコーヒーなの!!と期待しちゃいます。毎回外れナシ!!

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ブルグコーヒーでは銘柄や仕入れねにとらわれず我々
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農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・保存状態等により 品質が変化します。 新鮮な豆のもつ力強さを生かし各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。
焙煎とはコーヒー豆を乾煎りすること。水分を飛ばし、消化しやすい性質に変えたり、香ばしい風味を付ける行為。
見た目は単純そうですが、
実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とします。
なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、
焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。
つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。
コーヒー豆の鮮度とは、 焙煎後3~4日目位が、味・香りともにピークです。
(豆の種類・焙煎具合によっても多少違います)
コーヒー豆の状態なら3~4週間、粉の状態ですと2~3週間
美味しさが保たれます。
コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます、粉になると表面積も増え るため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。
豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

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通販責任者 青木雅典
コーヒー豆通販担当青木
こんにちは、お好みに合うコーヒーを見つけていただけると幸いです。
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