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コーヒー豆通販”ブルグコーヒー”Top＞ストレートコーヒー一覧＞インドネシア スマトラ マンデリン Taboo
[インドネシア スマトラ マンデリン Taboo]インドネシアの名品病み付きになる味
数あるマンデリンの中でも当店ではとりわけマンデリン特有の香りが強い
「マンデリンスーパーグレード タブー」をセレクト。
赤道を中心として大小１万３７００もの島々からなるインドネシア。
アジア有数の群島国家です。コーヒー生産量世界第３位のインドネシアでは、ロブスタ種が中心。
一方、アラビカ種はジャワ島、スラウェシ島、スマトラ島で生産されています。 マンデリンは、世界の逸品として高く評価できる珈琲豆の一つ。
今回仕入れたTaboo[タブー]の生産地は世界的に有名なタワール湖上方アチェ地域です。
この地区は熱帯林の非常に肥沃な土壌のため、肥料を必要とせず実質上の有機栽培がなされて作り出されています。 この肥沃な土地の恵みにより育まれたコーヒーチェリーを、手作業で収穫･選別をし、3回にも及ぶハンドピックで丁寧に作り上げたコーヒーなのです。
インドネシアの雨上がりの森の様な独特の香り、苦味、酸味に特徴があり、固定のファンが一番多いいのもこのコーヒーです。クセが強いですが、クセになる味を持つコーヒー豆。
濃い目に淹れて飲むのもオススメです。
酸味・苦味がお好きな方は是非！！
グレード： Super G
産地情報： スマトラ島アチェ州標高1.200m～1.300m
味覚表： 全体の味覚表こちら＞＞
| コク | 苦味 | 酸味 | 甘味 | 香り |
| 5 | 5 | 4 | 4 | 4 |
インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:コーヒー豆のご購入はこちら
■インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:
コーヒー豆100ｇ単位
一杯分の目安は約10ｇです。
お支払は
各種クレジットカード・銀行・ゆうちょ銀行・代金引換・コンビニ決済がご利用いただけます。
■インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:
コーヒー豆200ｇ単位
■インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:
コーヒー豆500ｇ単位
お得な500ｇ単位でご購入がオススメ！！
一杯分の目安は約10ｇです。
お支払は
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■インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:
定期購買
お得な定期購買で毎日新鮮コーヒーを！！
お届けは２週間に一度、200ｇを１セット×６回分のお届けとなります。
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【銀行口座】
三井住友銀行 八王子支店 普通 7680679
有限会社 ユーキ パペルブルグ
【郵便振替】
記号10070 口座番号83557191
口座名義 ユウ ユーキ
振込手数料はお客様ご負担です。
【クレジットカード払い】
味の基本はやっぱり素材！
ブルグコーヒーでは銘柄や仕入れねにとらわれず我々
スタッフが美味しいと自信を持ったコーヒー豆
のみ取り扱っています。
農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・保存状態等により 品質が変化します。 新鮮な豆のもつ力強さを生かし各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。
ブルグコーヒーでは銘柄や仕入れねにとらわれず我々
スタッフが美味しいと自信を持ったコーヒー豆
のみ取り扱っています。
農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・保存状態等により 品質が変化します。 新鮮な豆のもつ力強さを生かし各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。
焙煎とはコーヒー豆を乾煎りすること。水分を飛ばし、消化しやすい性質に変えたり、香ばしい風味を付ける行為。
見た目は単純そうですが、
実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とします。
なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、
焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。
つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。
見た目は単純そうですが、
実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とします。
なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、
焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。
つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。
コーヒー豆の鮮度とは、 焙煎後３～４日目位が、味・香りともにピークです。
（豆の種類・焙煎具合によっても多少違います）
コーヒー豆の状態なら3～4週間、粉の状態ですと2～3週間
美味しさが保たれます。
コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます、粉になると表面積も増え るため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。
豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。
（豆の種類・焙煎具合によっても多少違います）
コーヒー豆の状態なら3～4週間、粉の状態ですと2～3週間
美味しさが保たれます。
コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます、粉になると表面積も増え るため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。
豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。
