インドネシア スマトラ マンデリン タブー(Taboo){コーヒー豆通販 新鮮コーヒーお取り寄せブルグコーヒー}

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[インドネシア スマトラ マンデリン Taboo]インドネシアの名品病み付きになる味

数あるマンデリンの中でも当店ではとりわけマンデリン特有の香りが強い

マンデリンスーパーグレード タブー」をセレクト。

赤道を中心として大小1万3700もの島々からなるインドネシア。

アジア有数の群島国家です。コーヒー生産量世界第3位のインドネシアでは、ロブスタ種が中心。

一方、アラビカ種はジャワ島、スラウェシ島、スマトラ島で生産されています。 マンデリンは、世界の逸品として高く評価できる珈琲豆の一つ。

今回仕入れたTaboo[タブー]の生産地は世界的に有名なタワール湖上方アチェ地域です。

この地区は熱帯林の非常に肥沃な土壌のため、肥料を必要とせず実質上の有機栽培がなされて作り出されています。 この肥沃な土地の恵みにより育まれたコーヒーチェリーを、手作業で収穫・選別をし、3回にも及ぶハンドピックで丁寧に作り上げたコーヒーなのです。

インドネシアの雨上がりの森の様な独特の香り、苦味、酸味に特徴があり、固定のファンが一番多いいのもこのコーヒーです。クセが強いですが、クセになる味を持つコーヒー豆

濃い目に淹れて飲むのもオススメです。
酸味・苦味がお好きな方は是非!!


グレード: Super G
産地情報: スマトラ島アチェ州標高1.200m~1.300m
味覚表:  全体の味覚表こちら>>
コク 苦味 酸味 甘味 香り
5 5 4 4 4


インドネシア スマトラ マンデリン Taboo:コーヒー豆のご購入はこちら

インドネシア スマトラ マンデリン Taboo: コーヒー豆100g単位 

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インドネシア スマトラ マンデリン Taboo: コーヒー豆200g単位 
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お届けは2週間に一度、200gを1セット×6回分のお届けとなります。
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【代引き】【コンビニ払い(後払い)】 手数料:315円
【クレジットカード払い】
味の基本はやっぱり素材!
ブルグコーヒーでは銘柄や仕入れねにとらわれず我々
スタッフが美味しいと自信を持ったコーヒー豆
のみ取り扱っています。
農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・保存状態等により 品質が変化します。 新鮮な豆のもつ力強さを生かし各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。
焙煎とはコーヒー豆を乾煎りすること。水分を飛ばし、消化しやすい性質に変えたり、香ばしい風味を付ける行為。
見た目は単純そうですが、
実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とします。
なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、
焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。
つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。
コーヒー豆の鮮度とは、 焙煎後3~4日目位が、味・香りともにピークです。
(豆の種類・焙煎具合によっても多少違います)
コーヒー豆の状態なら3~4週間、粉の状態ですと2~3週間
美味しさが保たれます。
コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます、粉になると表面積も増え るため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。
豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

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通販責任者 青木雅典
コーヒー豆通販担当青木
こんにちは、お好みに合うコーヒーを見つけていただけると幸いです。
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