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[ハワイ・コナ Ex Fnancy]言わずと知れた高級豆

トム・グリーンウェル農園主

高級コーヒー豆の代表格!!

コーヒーは火山灰が含まれた土壌で昼夜の温度差が激しいところの方が美味しいコーヒーになるらしいです。 そんな、コーヒーの理想的な栽培地はハワイの西側に位置するコナ地区

ハワイ州政府に承認を得られた一部の豆だけが『コナコーヒー』 の最高グレードのエクストラファンシー中でも 1850年から続く名農園グリーンウェル農園もの。

1850年といったら日本はまだ江戸幕府の開国前。1853年にペリーが浦賀に来航したのだからその3年前からコーヒーの生産を始めたのだからよほどコナ地区の土壌がコーヒーにあっていなければ当時の技術や品質でコーヒーの栽培、生産を続ける事は大変だったと容易に想像できます。

今年で160年以上商いが続けているなんて老舗の中の老舗でしょう!!

無論コーヒー豆の品質は大変良く、大粒で生豆の状態では緑いろが深く、焙煎後では良く膨らみ、欠点豆も無く非常に手の行き届いた品。

エレガントで爽やかな酸味を持ち、口に含むと拡がる、甘味を含んだ香りとさらりとしたアフターテイストはまるで春風に包まれたような優しいコーヒーです。

爽やかな酸味が特徴!!
エスプレッソ以外どの抽出方法でもおいしいです!!

グレード:エクストラ ファンシー
産地情報: コナ地区 グリーンウェル農園
味覚表:  全体の味覚表こちら>>
コク 苦味 酸味 甘味 香り
4 2 4 3 4


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お届けは2週間に一度、200gを1セット×6回分のお届けとなります。
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お客様の声

西久保 様よりご感想いただきました。 ★★★★★
私の生活に欠かせないコーヒー、その中でもとりわけコナは私の一番のお気に入りとなってます。少々値段は張りますが、他のコーヒーには代えられない美味しさがあり、人生有意義に過ごすためにも少々の贅沢は必要ですし、こういう嗜好品なので値段ではなく自分の感覚にしたがい、愛飲させていただいております。

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味の基本はやっぱり素材!
ブルグコーヒーでは銘柄や仕入れねにとらわれず我々
スタッフが美味しいと自信を持ったコーヒー豆
のみ取り扱っています。
農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・保存状態等により 品質が変化します。 新鮮な豆のもつ力強さを生かし各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。
焙煎とはコーヒー豆を乾煎りすること。水分を飛ばし、消化しやすい性質に変えたり、香ばしい風味を付ける行為。
見た目は単純そうですが、
実は奥が深い。経験とセンスと感性を必要とします。
なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、
焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。
つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した焙煎士がもつ経験がたよりなのです。
コーヒー豆の鮮度とは、 焙煎後3~4日目位が、味・香りともにピークです。
(豆の種類・焙煎具合によっても多少違います)
コーヒー豆の状態なら3~4週間、粉の状態ですと2~3週間
美味しさが保たれます。
コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます、粉になると表面積も増え るため、 空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。 できれば、 豆のままで購入 いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。
豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

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通販責任者 青木雅典
コーヒー豆通販担当青木
こんにちは、お好みに合うコーヒーを見つけていただけると幸いです。
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